Không phải là người sinh ra
và lớn lên trên mảnh đất Kẻ Chợ nhưng khoảng thời gian ngắn
ngủi học tập tại đây cũng đủ để một con người có sở thích
hà hít đến no nê, đẫy đà các mùi hương phải “yêu” những hương
thơm đặc biệt trên mảnh đất này.
Ảnh:vietnamnet.vn
Ảnh:photo.com.vn
Tôi yêu những khoảnh khắc bước ra
khỏi xe bus, cánh cửa xe đóng sập lại như nhốt giữ tất cả
những mùi khó chịu, bí bách, ngột ngạt và nhường chỗ cho một
khoảng trời mênh mông, bát ngát ngập tràn hương hoa sữa. Nhưng
tuyệt vời nhất là sau mỗi cơn mưa rào bất chợt, lẩn khuất
trong mùi ẩm ướt là hương thơm ngọt ngào, nồng nàn của hoa
sữa. Những giọt mưa không làm nhạt hương, trái lại càng làm cho
hoa sữa trở nên dịu ngọt và quyến rũ hơn. Chậm rãi từng
bước, nhẹ nhàng rón rén tận hưởng hương hoa như sợ một hơi thở
mạnh cũng làm tan biến mất.
Ảnh:bnm.vn
Rồi những buổi sớm trong lành thấm
đẫm hơi sương, mùi sen Tây Hồ nhẹ nhàng mà sâu lắng, man mác
nhưng tinh túy mang cả hương của đất trời. Được đứng thả hồn
giữa mênh mông nơi đầm sen và hít thật sâu hương thơm ấy, chắc
không gì làm ta thư thái bằng…
Ảnh:myhanoigroup.com
Nhưng đặc biệt nhất và cũng giản
dị nhất là mùi những con phố Hà Nội gắn liền với mùi hương
các món ăn đặc trưng của con phố đó. Mùi của những gánh hàng
rong, quà sáng ven đường. Những thứ mùi đơn giản nhưng chỉ
thoáng ngửi qua là đã nhận ra ngay, đã có thể gọi tên được
món ăn đó. Mùi quà sáng điển hình là xôi, phở… nhưng có lẽ
mùi đặc trưng nhất, giúp người ta dễ gọi được tên món ăn phải
là phở. Bởi, phở có ở mọi vùng miền, nhưng ai cũng phải công
nhận phở Hà Nội có hương vị thơm ngon thật đặc biệt. Điều này
đúng với những người yêu ẩm thực Hà Nội, kể cả các thực
khách nước ngoài. Ngửi thấy mùi là nghĩ ngay tới bát phở nghi
ngút khói. Nhưng nhớ nhất, ấn tượng nhất là những hàng phở
gia truyền của Hà Nội. Đó là những quán phở hằn lên dấu vết
của thời gian, những căn phòng bao bọc, nhuốm mùi khói, mùi
phở. Hóa ra, mùi phở tại những quán này được người ta yêu,
được người ta ấn tượng rồi nhớ bởi có sự cộng hưởng của
không gian, của nồi nước dùng sôi sùng sục, của hơi ấm nóng
tỏa ra từ chiếc bếp than… Phải chăng, người ta thưởng thức hương
vị phở Hà Nội là muốn thưởng thức luôn cả mùi đặc trưng,
mùi của không gian hàng quán phở nữa…
Ảnh:forum.qworld.vtczone.vn
Ôi, còn cả mùi của những gánh
hàng bún ốc, riêu… bên đường. Rồi hương cốm thoang thoảng mang
theo cả hương sen thơm ngát trong những buổi sớm mùa thu khi ta
vội vã trên đường đi làm. Đường phố Hà Nội vốn nhộn nhịp,
đông đúc và đặc mùi khói xe là thế nhưng cũng không làm vợi,
làm nhạt được các mùi hương đặc trưng tỏa ra từ những tán hoa
sữa, hương sen Hồ Tây, hay mùi phở, mùi cốm, mùi xôi… Mỗi mùa
lại có những mùi đặc trưng, mỗi phố, mỗi con đường đều giữ
cho mình mùi hương đặc biệt.
Ảnh:vn.360plus.yahoo.com
Chính những mùi hương đó đã giúp
nỗi nhớ của những người xa Hà Nội có một cái tên thật giản
dị gắn liền với những con đường, góc phố thơm hương: “Nhớ
phố Khâm Thiên đường Nguyễn Du, những đêm hoa sữa thơm nồng…”
(Nhớ về Hà Nội – Hoàng Hiệp)
MonngonHanoi.com